व्यस्त दिनचर्या और भागदौड़ भरी जिंदगी में दिनभर एनर्जेटिक रहना आसान नहीं होता। कई लोग सुबह नाश्ता छोड़ देते हैं या फिर असंतुलित भोजन करते हैं, जिससे थकान, कमजोरी और सुस्ती महसूस होने लगती है। अगर आप दिनभर ऊर्जा से भरपूर रहना चाहते हैं, तो अपने ब्रेकफास्ट में स्प्राउट्स को शामिल करना एक बेहतरीन विकल्प है।
स्प्राउट्स यानी अंकुरित अनाज और दालें न केवल पोषण से भरपूर होते हैं, बल्कि आसानी से पचने वाले और शरीर को लंबे समय तक सक्रिय रखने वाले सुपरफूड्स में गिने जाते हैं। आइए जानते हैं ऐसे 5 तरह के स्प्राउट्स जिन्हें रोजाना सुबह खाने से आपको मिलेंगे जबरदस्त फायदे।
1. मूंग के स्प्राउट्स
मूंग दाल के स्प्राउट्स प्रोटीन, विटामिन C और फाइबर से भरपूर होते हैं। ये आपकी मसल्स को स्ट्रॉन्ग बनाते हैं, पाचन तंत्र को मजबूत करते हैं और लंबे समय तक भूख नहीं लगने देते। सुबह के नाश्ते में एक कटोरी मूंग के स्प्राउट्स खाने से पूरे दिन ऊर्जा बनी रहती है।
2. चना के स्प्राउट्स
अंकुरित काले चने आयरन और प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत हैं। ये खासतौर पर खून की कमी को दूर करने में मदद करते हैं और शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाते हैं। साथ ही ये लंबे समय तक स्टैमिना बनाए रखने में मददगार होते हैं।
3. मेथी दाना के स्प्राउट्स
मेथी के स्प्राउट्स डायबिटीज कंट्रोल करने और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मददगार होते हैं। इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं और आपको बीमारियों से बचाते हैं।
4. मसूर दाल के स्प्राउट्स
अंकुरित मसूर दाल में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फोलिक एसिड होता है, जो मांसपेशियों की मजबूती और ब्लड सर्कुलेशन के लिए जरूरी है। यह शरीर को जल्दी थकने से रोकता है और आपको पूरे दिन एक्टिव रखता है।
5. राजमा के स्प्राउट्स
अंकुरित राजमा न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि प्रोटीन, मैग्नीशियम और पोटैशियम से भरपूर होते हैं। ये हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और शरीर की एनर्जी लेवल को बनाए रखते हैं।
स्प्राउट्स खाने का सही तरीका
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सुबह खाली पेट या नाश्ते के समय स्प्राउट्स खाएं।
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इसमें नींबू, प्याज, टमाटर और हल्का सा काला नमक मिलाकर स्वाद और पोषण दोनों बढ़ाएं।
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रोजाना कम से कम 50-100 ग्राम स्प्राउट्स खाने की आदत डालें।
