स्वास्थ्य विशेषज्ञ लगातार इस बात पर ज़ोर दे रहे हैं कि संतुलित आहार के बिना शरीर बीमारियों के खिलाफ मज़बूत रक्षा नहीं कर सकता। ऐसे में जिंक (Zinc) एक ऐसा मिनरल है जो अक्सर नज़रअंदाज़ कर दिया जाता है, लेकिन यह हमारी रोज़मर्रा की सेहत के लिए बेहद ज़रूरी है। न्यूट्रिशनिस्ट्स के अनुसार जिंक की पर्याप्त मात्रा शरीर को सर्दी-जुकाम से बचाने, मुंहासों को नियंत्रित करने और बालों के झड़ने से रोकने में अहम भूमिका निभाती है।
सर्दी-जुकाम से बचाव में जिंक की भूमिका
ठंड और बरसात के मौसम में वायरल और फ्लू की शिकायत आम है। विशेषज्ञ बताते हैं कि जिंक शरीर की इम्यून कोशिकाओं (white blood cells) को सक्रिय करता है, जिससे वायरस और बैक्टीरिया से लड़ाई आसान हो जाती है।
न्यूट्रिशनिस्ट का कहना है, “जिन लोगों के शरीर में जिंक की कमी होती है, उन्हें बार-बार सर्दी-जुकाम की समस्या होती है और ठीक होने में भी ज्यादा समय लगता है।”
कई शोध बताते हैं कि अगर सर्दी की शुरुआत में जिंक की गोली या ज़िंक युक्त सप्लीमेंट लिया जाए, तो बीमारी का असर जल्दी कम हो सकता है।
मुंहासों से छुटकारा दिलाता है जिंक
युवाओं में पिंपल्स और एक्ने की समस्या आम है। जिंक इस समस्या को नियंत्रित करने में मदद करता है क्योंकि:
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यह स्किन में ऑयल (Sebum) का संतुलन बनाए रखता है।
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यह सूजन और लाली (inflammation) कम करता है।
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बैक्टीरिया के पनपने से रोकता है, जो एक्ने का कारण बनते हैं।
डॉक्टर जहां जिंक क्रीम और दवाइयों की सलाह देते हैं, वहीं पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि आहार से जिंक लेना सबसे फायदेमंद है।
बालों के झड़ने से बचाता है जिंक
आजकल बाल झड़ने की समस्या हर उम्र में देखी जा रही है। जिंक की कमी इसका एक बड़ा कारण है। यह मिनरल हेयर फॉलिकल्स को मज़बूती देता है और हार्मोन का संतुलन बनाए रखता है, जिससे बालों का झड़ना कम होता है।
न्यूट्रिशनिस्ट के अनुसार, “जो लोग बहुत सख्त डाइटिंग करते हैं या जिनकी डाइजेशन की समस्या है, उनमें जिंक की कमी जल्दी हो जाती है, और इसका असर सीधे बालों पर पड़ता है।”
जिंक की रोज़ाना ज़रूरत कितनी है?
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वयस्क पुरुषों के लिए: 11 mg प्रतिदिन
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वयस्क महिलाओं के लिए: 8 mg प्रतिदिन
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गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए आवश्यकता और अधिक
हालांकि, सप्लीमेंट्स का अधिक सेवन नुकसानदायक हो सकता है। इसलिए जिंक को प्राकृतिक स्रोतों से लेना ही सबसे बेहतर है।
जिंक युक्त खाद्य पदार्थ
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कद्दू और सूरजमुखी के बीज
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चना, मसूर और अन्य दालें
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काजू और बादाम
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चिकन, मटन और अंडे
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सीफूड – खासकर ऑयस्टर और क्रैब
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ओट्स और ब्राउन राइस जैसे साबुत अनाज
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पनीर, दही और दूध उत्पाद
न्यूट्रिशनिस्ट की सलाह
“जिंक तभी बेहतर काम करता है जब इसे संतुलित आहार के साथ लिया जाए। विटामिन C और विटामिन D के साथ जिंक का सेवन शरीर को और भी मज़बूत बनाता है। यह छोटा सा मिनरल है लेकिन इसके फायदे बेहद बड़े हैं – इम्यूनिटी से लेकर स्किन और हेयर तक।”
अगर आप बार-बार बीमार पड़ते हैं, चेहरे पर लगातार पिंपल्स होते हैं या बाल झड़ने लगे हैं, तो इसका सीधा संबंध जिंक की कमी से हो सकता है। आहार में जिंक युक्त चीज़ें शामिल करना आपकी इन सभी समस्याओं से रक्षा कर सकता है।
